Peru Cloud Nectar

Stel je voor: een afgelegen nevelwoud voor op 1800 meter hoogte waar de lucht zo puur is dat je het bijna proeft. Dat is waar Cloud Nectar vandaan komt. Deze koffie van de Monte Verde coöperatie heeft een suikerzoet profiel dat doet denken aan bessensiroop en abrikozen. Met tonen van sinaasappel en een basis van cacaonibs is het net wat avontuurlijker dan je vertrouwde caramel en chocolade smaken, maar de body en de lange, fruitige afdronk maken het een absolute favoriet.

Achter deze boon schuilt een prachtig sociaal project van echtpaar Alfonso Tejada en Karen Araoz. Ze verkochten hun reisbureau in de stad om terug te keren naar hun roots en lokale boeren te helpen hun kwaliteit naar een wereldwijd niveau te tillen. Hun modelboerderij, Finca Timbuyacu, is een plek waar 250 boeren leren hoe ze de allerbeste koffie op een duurzame, klimaatvriendelijke manier kunnen verbouwen. Hun koffie wordt verhandelt door Monte Verde.

Deze koffie is Rainforest Alliance en Organic gecertificeerd, wat garandeert dat de natuur van de Amazone wordt beschermd door de boeren. Het is een eerlijke, zonnige koffie die laat zien dat duurzaamheid en topkwaliteit hand in hand gaan.