Indonesia Dark Cedar

Dark Cedar is onze biologische topper uit de Gayo-regio op Sumatra. De familie Janus zorgt voor een extreem zuivere en zoete ervaring die je niet terugvindt in massaproductie uit Indonesië. Je ontdekt rijke tonen van pure chocolade en geroosterde noten, met hints van bramen en tabak.

Het geheim achter deze smaak is 'Giling Basah', ofwel wet-hulling. De bonen worden gepeld terwijl ze nog nat zijn, wat alleen in deze regio gebeurt. Het zorgt voor een intense, bijna stroperige koffie die perfect standhoudt in melkdranken of als krachtige espresso.

Deze koffie is volledig biologisch en handgeplukt op kleine percelen van gemiddeld slechts één hectare. Je krijgt een authentiek stuk Sumatra in je kopje, op het hoogst mogelijke niveau.

SCA Rating: 83,5