Ethiopia Violet Bloom

In de Sidamo-regio groeien honderden unieke lokale variëteiten, wat zorgt voor een ongelooflijke complexiteit. Vergeet de standaard chocoladesmaak; hier ga je voor een fruitexplosie van framboos, bosbes en druif. Het is een lichte en elegante koffie die laat zien hoe verrassend specialty coffee kan zijn.

Deze bonen worden verwerkt met de 'fully washed'-methode. Dit betekent dat de vruchtenpulp direct na de oogst wordt verwijderd en de bonen vervolgens grondig worden gewassen. Dit proces zorgt voor een 'schone' smaak en een korte, fruitige afdronk. De fruitige tonen komen er haarscherp doorheen, waardoor de koffie een verfijnde helderheid krijgt die je nooit in een supermarkt zult vinden. Vergeet niet om elke keer aan de zak te ruiken als je 'm opent!

Het is zeker de fruitigste in onze line-up. Hoewel de teelt nog grotendeels traditioneel gebeurt, is de bonenselectie extreem streng. De kersen worden met de hand geplukt op hoogtes tot 2.200 meter, wat zorgt voor een langzame rijping, hardere boon en maximale smaak. Kies deze origin als je echt wilt proeven waar specialty coffee om draait.