Brazil Silk Toffee

Silk Toffee is de perfecte koffie als je klaar bent met bittere, generieke supermarktkoffie. We hebben deze boon van Fazenda Salto geselecteerd omdat het precies doet wat een goede Braziliaanse koffie moet doen: puur comfort bieden. Je proeft een duidelijke basis van melkchocolade en karamel, met een frisse hint van framboos. De familie Araujo Reis beheert dit landgoed al generaties lang met een enorme focus op onderwijs voor de kinderen van hun personeel.

Deze koffie wordt verwerkt met de 'natural' methode. Dit betekent dat de hele koffiebes in de zon wordt gedroogd. De boon absorbeert tijdens het drogen alle natuurlijke suikers uit de vrucht, wat resulteert in een volle body en extra zoetheid. Het is een proces dat ook aanzienlijk minder water gebruikt dan andere methoden.

Fazenda Salto draait voor 80% op zonne-energie en recyled zo veel mogelijk van hun water. Het resultaat is een boterzachte espresso die elke ochtend consistent presteert. Geen ingewikkeld gedoe, gewoon de perfecte basis koffie. Wissel 'm bijvoorbeeld af met wat fruitigers?