Guatemala Velvet Citrus
Hoe hij smaakt
Je proeft een premium mix van chocolade, citrus en tropisch fruit. De koffie heeft een volle body en een mooie balans tussen zoetheid en frisheid en is wat fruitiger dan onze Silk Toffee of Dark Cedar. Dat ruik je meteen als je de zak opent!
| Origine | Huehuetenango regio, Guatemala |
|---|---|
| Proces | Fully washed |
| Varieteit | Bourbon, Catuai, Caturra, Pache |
| Hoogte | 1400-2000 meter |
| Branding | Medium |
| Geschikt voor | Espresso, long black, cortado |
Guatemala Velvet Citrus
Zo stel je je Sage in
Stap 1Zet de binnenste maalring op stand 4. Dat doe je één keer, daarna hoef je er niet meer aan te komen.
Stap 2Draai de maalgraad naar stand 7.
Stap 3Trek je shot op 110 ml en 93 graden. Loopt hij te snel (> 25 seconden) door: één stand fijner.
herkomst
Huehuetenango, Guatemala
Deze boon vertelt een verhaal van girlpower uit de bergen van Huehuetenango. Hij wordt geproduceerd door 124 vrouwelijke producenten die onderdeel zijn van de COMAL Associatie. Met elke slok draag je bij aan de gezondheid van al deze vrouwen.
Hoogte
Omdat deze bonen op extreme hoogtes groeien – tot wel 2.000 meter – rijpen ze langzamer. Dit verhoogt de smaakconcentratie.
Fully washed
Na het ontpulpen gaan de bonen in een fermentatietank, waar de laatste restjes pulp verdwijnen. Zo ontstaat een complexere smaak.
medische zorg
Met een percentage van elke verkochte zak financiert UNEX (de exporteur) een mobiele medische kliniek voor de producenten.
Ontdek onze andere smaken
Alles wat je wilt weten
Voordat je bestelt
Ja. De instellingen op de zak zijn getest op een Sage, maar de bonen smaken op elke machine. Gebruik je iets anders? Houd dan onze maalgraad als startpunt aan en stel één stap fijner of grover bij.
Van kleine kavels in Ethiopië, Brazilië, Peru, Guatemala en Sumatra. We kopen per oogst, niet per container.
Voor 15:00 besteld betekent dat we vandaag branden en verzenden. Meestal ben je de volgende werkdag aan de beurt.
Zak dicht, droog en donker, op kamertemperatuur. Niet in de koelkast. Binnen vier weken opdrinken is het lekkerst.
Smaakt hij niet? Laat het ons binnen 30 dagen weten en we sturen een andere origine of storten je geld terug.
