Ethiopia Violet Bloom
Hoe hij smaakt
Vergeet de standaard chocoladesmaak; hier ga je voor een fruitexplosie van framboos, bosbes en druif. Deze lichte en elegante koffie laat echt zien hoe verrassend specialty koffie kan zijn.
| Origine | Sidamo regio |
|---|---|
| Proces | Fully washed |
| Varieteit | JARC (meerdere) |
| Hoogte | 1500-2200 meter |
| Branding | Licht-medium |
| Geschikt voor | Espresso, Cortado |
Ethiopia Violet Bloom
Zo stel je je Sage in
Stap 1Zet de binnenste maalring op stand 4. Dat doe je één keer, daarna hoef je er niet meer aan te komen.
Stap 2Draai de maalgraad links op je machine naar stand 8.
Stap 3Trek je shot op 110 ml en 95 graden. Loopt hij te snel door: één stap fijner. Meer hoef je niet te doen.
Herkomst
Sidamo regio, Ethiopië
De kersen voor deze lokale blend worden met de hand geplukt op hoogtes tot 2.200 meter, wat zorgt voor een langzame rijping, hardere boon en maximale smaak. Alles gebeurt op de traditionele manier. Dat kost tijd, maar toch is de selectie enorm streng.
Kleine kavels
Minder dan 5 hectare per kavel zorgen voor meer controle over de kwaliteit.
Fully washed
Gefermenteerd in water. Dit is tijdsintensiever dan een normale wash, maar levert complexe smaken op.
Grade 2
En die 80+ score dan? Grade 2, de Ethiopische score, houdt in dat er tussen de 4 en 13 fouten in 300g bonen mogen zitten. Same story.
Superfruitig
Wij kunnen het nooit laten om even aan de zak te ruiken als we 'm openen! Het is zeker de fruitigste in de line-up.
Ontdek onze andere smaken
Alles wat je wilt weten
Voordat je bestelt
Ja. De instellingen op de zak zijn getest op een Sage, maar de bonen smaken op elke machine. Gebruik je iets anders? Houd dan onze maalgraad als startpunt aan en stel één stap fijner of grover bij.
Van kleine kavels in Ethiopië, Brazilië, Peru, Guatemala en Sumatra. We kopen per oogst, niet per container.
Voor 15:00 besteld betekent dat we vandaag branden en verzenden. Meestal ben je de volgende werkdag aan de beurt.
Zak dicht, droog en donker, op kamertemperatuur. Niet in de koelkast. Binnen vier weken opdrinken is het lekkerst.
Smaakt hij niet? Laat het ons binnen 30 dagen weten en we sturen een andere origine of storten je geld terug.
