Brazil Silk Toffee
Hoe hij smaakt
precies doet wat een goede Braziliaanse koffie moet doen: puur comfort bieden. Je proeft een duidelijke basis van melkchocolade en karamel, met een frisse hint van framboos. Door de 'natural' verwerking absorbeert tijdens het drogen alle natuurlijke suikers uit de vrucht, wat resulteert in een volle body en extra zoetheid.
| Origine | Carmo da Cachoeira, Minas Gerais, Brazilië |
|---|---|
| Proces | Natural |
| Varieteit | Bourbon, (Red) Catuai, Icatu, Mundo Novo |
| Hoogte | 1100 meter |
| Branding | Medium |
| Geschikt voor | Flat white, cappuccino, espresso |
| Branddatum (max. 5 weken voor ontvangst) | Onderkant van je verpakking |
Brazil Silk Toffee
Zo stel je je Sage in
Stap 1Zet de binnenste maalring op stand 4. Dat doe je één keer, daarna hoef je er niet meer aan te komen.
Stap 2Draai de maalgraad links op de machine naar stand 10.
Stap 3Trek je shot op 110 ml en 93 graden. Loopt hij te snel door (<25 sec): één stand fijner. Meer hoef je niet te doen.
herkomst
Fazenda do salto, Brazilië
De familie Araujo Reis beheert dit landgoed al generaties lang met een focus op onderwijs voor de kinderen van hun personeel. Fazenda Salto draait voor 80% op zonne-energie en recyled zo veel mogelijk van hun water. Het resultaat is een boterzachte espresso. De perfecte basiskoffie.
Fazenda do Salto
Duurzame productie (zonne-energie) en natuurlijk drogingsproces om water te besparen.
sociaal karakter
50 Jaar geleden begon de familie op de boerderij een school voor de kinderen van werknemers, die tegenwoordig wordt gebruikt voor de hele gemeenschap.
IMPACT certificaat
Fazenda do Salto voldoet aan meerdere hoge standaarden op sociaal, economisch en milieuvlak.
Rest van de keten
De bonen worden geimporteerd door Sucafina en door onze gespecialiseerde partner gebrand in Amsterdam.
Ontdek onze andere smaken
Alles wat je wilt weten
Voordat je bestelt
Ja. De instellingen op de zak zijn getest op een Sage Barista Express, maar de bonen zijn van topkwaliteit. Gebruik de prompt op de 'instellingen' pagina om de instellingen voor jouw machine te vinden.
Van kleine kavels in Ethiopië, Brazilië, Peru, Guatemala en Sumatra. We kopen per oogst, niet per container.
Voor 15:00 besteld betekent dat we vandaag branden en verzenden. Meestal ben je de volgende werkdag aan de beurt.
Zak dicht, droog en donker, op kamertemperatuur. Niet in de koelkast. Binnen vier weken opdrinken is het lekkerst.
Smaakt hij niet? Laat het ons binnen 30 dagen weten en we sturen een andere origine of storten je geld terug.
